Στον κεντρικό χώρο αρχίζετε την ημέρα σας απολαμβάνοντας το πρωινό σας που περιλαμβάνει ζυμωτό ψωμί, σπιτικές μαρμελάδες (πορτοκάλι, δαμάσκηνο, καρότο), μέλι από έλατο, σπιτικό κέικ, απίστευτες τηγανίτες αλλά και τραχανά για τους λάτρεις της παράδοσης. Όλα αυτά συνοδευμένα με ότι καφέ προτιμάτε, καυτή σοκολάτα, γάλα αλλά και ευωδιαστό τσάι του βουνού.

Εδώ, θα απολαύσετε παραδοσιακές γεύσεις με αγνά υλικά, συνοδευμένες από καλό κρασί και ντόπιο τσίπουρο. Σε μόνιμη βάση μπορείτε να γευτείτε: αγριογούρουνο στιφάδο, γίδα βραστή, φασολάδα, μοσχάρι κοκκινιστό (ελευθέρας βοσκής), πίτες με χωριάτικο χειροποίητο φύλλο (χορτόπιτα, μακαρονόπιτα, κολοκυθόπιτα, τυρόπιτα), άγρια χόρτα, φρεσκοτηγανισμένες πατάτες, ψητά της ώρας και πλήθος άλλες νοστιμιές μαγειρεμένες με πολύ μεράκι. Σαν επιδόρπιο γευτείτε καρυδόπιτα, πορτοκαλόπιτα, σουλτάν κανταΐφ, χαλβά, γλυκά του κουταλιού, γιαούρτι με μέλι, όλα φρέσκα και χειροποίητα.

Εξέχουσα θέση στην ντόπια γαστρονομία έχουν οι συνταγές που μαγειρεύονται στον ξυλόφουρνο του ξενώνα. Είναι απίστευτα τα γεμιστά, οι τυροκουλούρες, οι οματιές, το κατσικάκι στην γάστρα και άλλες λιχουδιές που το μαγείρεμά τους στον ξυλόφουρνο απογειώνει τους ουρανίσκους.